L’hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Commis de cuisine en apprentissage (H/F). Vous préparez une ou plusieurs parties du menu et serez en charge : De la réalisation des préparations « chaudes » ou « froides »,De la fabrication et dressage des plats, participation à l’envoi des plats,De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks,De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences requises

Hot food preparation (hot cookery)Cold food preparation (cold kitchen)Plating and dish presentationExpediting / coordinating dishes for serviceReceiving and inspecting delivered goodsStock and inventory managementCompliance with hygiene and food safety procedures (HACCP)Execution of recipes and menu itemsMise en place and kitchen preparation/organizationTeamwork and collaboration within a kitchen brigadeStorage and proper handling of food supplies

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