L’hôtel Maison Albar Le Victoria recherche son futur Runner / Officier (H/F). Missions principales :Assurer le transport des plats entre la cuisine et la salle avec rapidité et efficacité.Garantir un envoi fluide des assiettes en coordination avec la cuisine et les Chefs de Rang.Assurer le débarrassage des assiettes et leur acheminement vers la plonge.Veiller à la propreté et au rangement permanent des offices et des espaces de service.Assurer le réapprovisionnement des offices en matériel nécessaire au bon déroulement du service.Participer à la mise en place et au nettoyage des espaces avant, pendant et après chaque service.Respecter les standards de qualité, d'hygiène et de présentation d'un établissement 5 étoiles.Positionnement : Poste opérationnel, axé sur le transport des plats, le débarrassage et la bonne tenue des offices, en soutien aux équipes de salle.

Erforderliche Kompetenzen

Food and Beverage RunningService Timing and EfficiencyCoordination with Kitchen and Dining-Room StaffPlate Clearing and Dish TransportService Station Cleanliness and OrganizationService Equipment ReplenishmentDining-Area SetupCleaning and SanitationFood Hygiene StandardsService Quality StandardsPresentation Standards

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