Agent de restauration (contrat d'apprentissage)

On la surnomme volontiers la commune la plus dynamique de l’Est lyonnais mais nous trouvons le terme un peu… réducteur. Attractive, active et sportive, Saint-Priest a le cœur qui bat pour le développement économique de son territoire autant que pour le bien-être et la qualité de vie de ses 50 000 habitants.

Mue par une politique culturelle à la fois ambitieuse et populaire, la Ville a rouvert au public fin 2023 les portes de son emblématique Théâtre Théo Argence avant d’inaugurer un cinéma flambant neuf dans un centre-ville en pleine transformation.

Avec ses 3000ha, Saint-Priest est aussi la 2e ville du département du Rhône en termes de superficie…de quoi laisser respirer la nature à plein poumons !

Saint-Priest est aussi très accessible, que vous soyez adepte de l’automobile, des transports en commun ou des modes de déplacement doux :

Le tramway la relie à Lyon en 30mn

Le train vous y conduit en 12mn depuis Perrache ou Jean Macé

10mn en bus ou à vélo suffisent depuis le métro Parilly (ligne D)

Ville fleurie, Ville Active et Sportive, Saint Priest offre une mise en valeur de l’environnement, entreprend des initiatives en faveur des activités ludiques, physiques et sportives, une localisation exceptionnelle grâce à son réseau de déplacement et une répartition équilibrée du territoire.

La Mairie de Saint-Priest a obtenu en 2019 la certification Qualivilles, qui permet l’amélioration continue des conditions d’accueil des usagers, tout en valorisant le métier des agents municipaux recevant le public. Cette démarche a vocation à s’étendre sur tous les services (Etat civil, accueil général, médiathèque, police municipale, urbanisme, économie-insertion,…)

Rejoindre notre commune vous permettra de concilier projets professionnels innovants et qualité de vie.

Au sein de la Direction Education, placé sous l’autorité du Responsable de la Restauration et avec le chef de production de la cuisine centrale pour tuteur, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale (21 agents) et d’un restaurant satellite (groupe scolaire Brenier et restaurant du personnel – 8 agents). Vous veillerez à l’hygiène des locaux dans le respect du plan de maitrise sanitaire (PMS), pour produire et distribuer environ 3 500 repas par jour.

Missions générales

• Réaliser la plonge (vaisselle et batterie).
• Participer à l’ensemble des tâches du circuit court (comptage, allotissement, déconditionnement, décartonnage…),
• Intervenir en polyvalence sur le magasin (réception, rangement, sorties marchandises, inventaire, contrôles DLC et DDM),
• Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels entre chaque opération et en fin de journée selon le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
• Entretenir le matériel,
• Enregistrer toutes les opérations sur les documents de contrôle,
• Respecter les règles d’organisation, ainsi que les règles de sécurité,
• Informer la hiérarchie des dysfonctionnements de toutes sortes,

Missions en zone process ou en restaurant satellite :

• Préparer des bases culinaires (salades, tranchage, sauces, fromages, desserts, prestations diverses, ...),
• Déconditionner, conditionner, refroidir les marchandises, les plats chauds et froids,
• Tenir le rôle de communard (repas du personnel) sur les plats froids,
• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation,
• Prendre en charge et servir les clients ou convives.

• Préparer un CAP agent de restauration souhaité,
• Maitrise des règles de calcul de base (calcul mental, produit en croix), conversions
• Capacité à respecter et appliquer
• les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail,
• Les consignes transmises par la hiérarchie
• Aptitude à la communication afin de faciliter la collaboration entre les différents postes,
• Être réactif,
• Aptitude à travailler en équipe,
• Capacité d’autonomie et esprit d’initiative,
• Sens du service public,
• Ponctualité exigée.