Junior Sommelier

Job SummaryAt AX Hotels, we don’t just serve food and wine – we create exceptional dining experiences. UnderGrain, our Michelin-starred restaurant in Valletta, is looking for a Junior Sommelier to join our passionate and high-performing team.If you are eager to grow your career in wine service and hospitality excellence, this is your opportunity to learn from industry-leading professionals in a refined, guest-focused environment.Responsibilities:Deliver exceptional, personalised wine and beverage service to guestsAssist in recommending wines, pairings, and enhancing the overall dining experienceWelcome and host guests with professionalism and warmthMaintain strong product knowledge and continuously develop wine expertiseSupport the sommelier team in daily service operations and wine handlingEnsure all hygiene, service, and grooming standards are consistently metCollaborate closely with front-of-house and kitchen teams to deliver seamless serviceContribute to a culture of continuous improvement and guest satisfaction