STAGIAIRE DIRECTION RESTAURATION

L'Hôtel Barrière Le Majestic Cannes recrute un(e) Assitant(e) du Directeur des évenements spéciaux (poste en stage)Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d’Azur, idéalement situé sur la Croisette, l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l’équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable.   Vos missions :- Suivi financier : Suivi du CA prévisionnel, analyses des ventes, benchmark, suivi desobjectifs, suivre la productivité des points de ventes, réalisation des indicateurs deperformance des restaurants, aide à l’élaboration des forecasts de chiffres d’affaires,analyser des coûts et CA de chaque points de vente et faire des commentairesconstructifs…- Marketing et communication : aide à l'élaboration des menus/cartes/affichages despoints de vente restauration. Mise à jour des supports de communication auprès deséquipes.- Prise de réservation : prise de réservation groupe, gestion des réservations restaurants etplage durant les soirées spéciales et congrès, proposition de menus, rencontre avec lesclients, demande d'arrhes, suivi de la qualité, réalisation de fiches de fonction.- Support opérationnel dans les différents points de vente restauration lors des périodes decongrès et pic d’activité.Ces missions pourront évoluer en fonction de votre implication et de vos aspirationsprofessionnelles. Cette liste n’est bien entendue pas exhaustive.