Pour la saison d'hiver 2026-2027, l’Alpen Valley recrute des commis de cuisine pour rejoindre ses équipes en cuisine. Au sein de la brigade, vous participez activement à la préparation des plats et au bon déroulement des services. C’est un poste terrain, formateur, idéal pour développer vos compétences dans un environnement professionnel et structuré. Vos missions Encadré(e) par le Chef et son équipe, vous aurez pour missions de : Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques Assurer les cuissons et assaisonnements dans le respect des consignes Participer au dressage des plats et à la qualité de la présentation Veiller à la bonne conservation des aliments Assurer le nettoyage et le rangement de la cuisine selon les normes d’hygiène en vigueur Contribuer à la réflexion autour des menus et aux objectifs du restaurant Ce qu’on vous offre Poste logé et nourri Un cadre de travail stimulant et une équipe à taille humaine

Compétences requises

Execution of standardized recipes (following fiche techniques)Cooking techniques and heat control (managing cuissons)Seasoning and flavor balancing (assaisonnements)Plating and food presentation (dressage des plats)Food storage and preservation (conservation des aliments)Hygiene and sanitation compliance (nettoyage selon normes d’hygiène)Menu planning and contribution to menu developmentTeamwork and working under supervision (encadré par le Chef)Kitchen service operations and time management (assurer le bon déroulement des services)Mise en place and kitchen organization (préparations et rangement)Openness to training and professional development (poste formateur)

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