L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs et de la Chef de la cuisine Joy. Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une dizaine de collaborateurs (Apprentis, Commis de cuisine, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte ou originalité et malice s'entremêlent. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… - Gérer la mise en place et réaliser des préparations spécifiques à son poste ;- Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...);- Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine ;- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP. TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…- Travail sans coupure- Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement- 100% du titre de transport pris en charge- 2 jours récup habillage- 2 journées absences enfant malade- Avantage en nature nourriture- 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an- Les heures travaillées après 22h sont majorées- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous- L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)- La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies- Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve Statut Employé ; package annuel entre 30k€ et 33 500k€ brut (fixe).Prise de poste dès que possible.

Compétences requises

Mise en place managementStation-specific food preparationExecution of standardized recipes from instructions and photosCooking techniques and temperature control (cuisson)Plating and food decoration/presentationSupervising and mentoring commis de cuisineEnsuring consistency and quality control of dishesHACCP compliance and food safety enforcementWorking with fresh, seasonal ingredients and product knowledgeBrigade teamwork and communicationService execution and timing during meal serviceFollowing culinary directives from Sous-chefs and Head Chef

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