L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs. Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une vingtaine de collaborateurs (Apprentis, Commis de cuisine, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… - Gérer la mise en place de son poste de travail ;- Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;- Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;- Veiller à la régularité du travail des Commis ;- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef et la Direction, conformément aux principes HACCP. TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…- Travail sans coupure- Le 13ème mois- Prise en charge des transports en commun à 100%- 2 jours récup habillage- 2 journées absences enfant malade- Une prime d'intéressement Groupe- 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an- Les heures travaillées après 22h sont majorées- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous- L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)- La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies- Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire- Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve Statut Employé ; package annuel entre 28k€ et 31k€ brut (fixe).Prise de poste dès que possible.

Compétences requises

Mise en place managementStation-specific culinary techniquesStandardized recipe execution (following recipes and photos)Cooking techniques and control of doneness (cuisson)Plating and food presentation/decorationSupervision and mentorship of commis and apprenticesHACCP and food safety complianceWorking with fresh, seasonal ingredientsQuality control and ensuring consistency of dishesKitchen organization and time management during serviceTeamwork and collaboration within a brigadeShift work flexibility (nights, weekends, split schedules)

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