F&B Supervisor

MisionControlar y supervisar su sector de responsabilidad (Bar o Restaurante) y las tareas a realizar de atención al cliente/a.Tareas y ResponsabilidadesOFRECER EL MAYOR ESTANDAR DE SERVICIO A LOS/LAS HUESPEDES§ Mise en Place: colaborar en la preparación y limpieza del puesto de trabajo y del material e instalaciones.§ Colabora en la realización del servicio que se le haya asignado con especial atención al cliente/a.§ Desbarase del servicio y limpieza del puesto.§ Preparación del siguiente servicio.§ Funciones de cajero (bienvenida al cliente, gestión de caja/tpv, despedida del cliente/a).En el caso de actuar como Responsable de Bar, además de las funciones descritas realizará también las siguientes tareas:§ Gestionar el servicio de sala del Bar.§ Establecer el correspondiente planning de actividades a realizar por el personal a su cargo.§ Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable la venta, distribución y servicio de bebidas en el bar, así como la preparación de cocteles.§ Preparar todo tipo de bebidas, diferentes tipos de cocteles y bebidas combinadas.§ Examinar y controlar las existencias de mercancías.En el caso de actuar como Responsable de Restaurante, además de las funciones descritas realizará también las siguientes tareas:§ Asumir el servicio del restaurante.§ Cuidar que el área del restaurante este siempre en orden colaborando con los otros departamentos siempre que su trabajo se lo permita.§ Dominar a la perfección el servicio directo y desde mesa auxiliar.§ Transmitir a su equipo sus conocimientos, haciendo de ellos unos perfectos colaboradores.§ Informar al cliente sobre la confección de los distintos platos de la carta.§ Aconsejar sobre la carta de vinos.§ Gestionar y controlar los procesos definidos para el desarrollo del servicio.