Stage – Qualité, Entrepôt (Vrac, Frais, Ultra-Frais) - Janvier 2027

Au sein du Service Qualité, tu seras le/la garant·e du respect quotidien des normes qualité au sein de notre entrepôt et des missions transverses qualité

Tu participeras activement à la maîtrise de la qualité des produits La Fourche (alimentaires et non alimentaires), au bon fonctionnement des process internes, et à la préparation des audits de certification (BIO, Commerce Équitable, etc.).

Tu rejoindras une équipe passionnée, composée de Daniela (Head of Quality), Adja (Responsable Qualité Entrepôt) et Emilie (Chargée de Qualité), avec qui tu travailleras en étroite collaboration pour garantir la conformité, la sécurité et l’excellence de nos produits.

Ton rôle

Ta mission principale : assurer le suivi, le contrôle et l’amélioration continue des pratiques qualité au sein de l’entrepôt et de l’entreprise

Tu participeras à la mise en œuvre des process qualité, à la formation des équipes terrain, et à la gestion des non-conformités.

Véritable relais du service Qualité sur le terrain, tu un soutien et point de contact privilégié des équipes Vrac, Frais et Ultra-Frais.

Tes missions principales

1. Assurer le respect quotidien des normes qualité

• Contrôler et vérifier les matières premières à réception (intégrité, origine, DDM, conformité BIO, organoleptique).

• Support pour la réalisation des audits internes (hygiène, sécurité, process, traçabilité).

• Participation et soutien à la formation les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène et à la gestion des allergènes.

• Mettre à jour les documents qualité : fiches techniques, certificats BIO, suivi fournisseurs, etc.

• Participer aux audits externes (BIO, Commerce Équitable…).

• Contrôler la traçabilité et le respect des règles d’hygiène au sein des ateliers.

• Suivre la température et les process de nettoyage, alerter en cas d’écart.

2. Gérer les tâches quotidiennes des ateliers Vrac, Frais et Ultra-Frais

• Contrôler les matières premières et produits finis (étiquetage, poids, lots, conformité).

• Gérer les litiges fournisseurs et non-conformités.

• Suivre la métrologie (balances, étalonnages).

• Gérer l’échantillothèque et réaliser des tests de conservation.

• Effectuer des dégustations comparatives et contrôles organoleptiques.

• Vérifier la chaîne du froid et le respect des règles d’hygiène.

• Participer à l’amélioration et l’automatisation des process qualité.

3. Participer au développement produits

• Garantir la conformité qualité lors des développements produits (Vrac, Frais, Ultra-Frais).

• Vérifier les ingrédients, certificats BIO et conformité fournisseurs.

• Participer aux réunions de développement avec les équipes Offre et Opérations.

• Gérer les non conformités

• Soutenir le service sur toute autre mission transversale.

Les avantages La Fourche

• Adhésion à La Fourche offerte et 20 % de réduction sur tout le catalogue.

• 25 €/mois minimum d’avantages employés via Leeto (culture, transport, sport…).

• Carte Swile pour les repas.

• Locaux conviviaux à Paris, Bordeaux et Berlin, avec moments d’équipe réguliers (offsites, petits-déjeuners, anniversaires).

• Une mission porteuse de sens : contribuer à rendre l’alimentation bio et durable accessible au plus grand nombre.

Localisation :

Le poste est basé à Mitry-Mory où est situé notre entrepôt. Tu seras aussi amené.e à te rendre dans nos locaux parisiens.

• Étudiant·e en école d’ingénieur agroalimentaire ou équivalent, spécialisation Qualité, Hygiène ou Production.

• Bonne connaissance des réglementations qualité et hygiène en agroalimentaire.

• Sensibilité au normes BIO et aux certifications (Ecocert, Cosmos…).

• À l’aise avec la gestion documentaire, la traçabilité et les audits.

• Rigoureux·se, organisé·e, autonome et force de proposition.

• Bon relationnel et goût du terrain.

Les plus :

• Connaissance des produits non alimentaires (DPH).

• Première expérience en qualité, R&D ou production (stage ou alternance).

1. Entretien RH avec un membre de l’équipe Recrutement.

2. Étude de cas (à faire chez toi).

3. Entretien métier avec la Team Qualité et debrief du cas pratique.

4. Dernier entretien avec la DRH et un Co-fondateur.