Ausbildung zum Bäcker (m/w/d) 2027

Starte deine Ausbildung bei Trölsch – werde ein moderner Handwerksbäcker mit Zukunftsperspektive. Als Bäcker stellst du mit handwerklichem Geschick eine Vielzahl an Backwaren her, von Broten und Brötchen bis hin zu Süßspeisen und feinem Gebäck.

Du möchtest einen Beruf erlernen, indem du mit Fingerfertigkeit und Sorgfalt verschiedene Teige herstellst, feines Gebäck backst und ansprechend präsentierst? Dann ist die Ausbildung zum Bäcker bei Trölsch der ideale Start für dich.

Wir sind eine familiengeführte Handwerksbäckerei & Konditorei mit aktuell 23 Fachgeschäfte, darunter 10 Cafés und unser Team umfasst ca. 900 Mitarbeitende. Unser Ziel: Wir möchten dir eine erstklassige Ausbildung bieten und dir beste Perspektiven für eine spätere Übernahme sichern.

Die Ausbildung geht in der Regel 3 Jahre und verläuft dual: Du arbeitest direkt in unseren Backhaus in der Produktion und besuchst zusätzlich die Berufsschule. Dabei hast du feste Ansprechpartner, die dich unterstützen und einen Ausbilder, der dich während deiner gesamten Ausbildung begleitet.

Deine Aufgaben in der Ausbildung:

• Teigherstellung und Teigverarbeitung: Du lernst, wie man Teige für das Backen professionell zubereitet und verarbeitet.
• Herstellen von Brot und Brötchenteig: Du lernst, verschiedene Brotsorten, Brötchen und traditionelles Feingebäck herzustellen und zu backen.
• Veredelung und Dekoration von Backwaren: Du lernst, wie man Backwaren mit Glasuren, Füllungen, Streuseln oder anderen dekorativen Elementen veredelt und ansprechend gestaltet, sodass sie nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch überzeugen.
• Umgang mit Teigmaschinen und weiteren Anlagen: Du lernst den sicheren Umgang mit verschiedenen Maschinen und technischen Anlagen in der Backstube kennen.
• Qualitätskontrolle von Rohstoffen und Endprodukten: Du lernst, wie man die Qualität der verwendeten Rohstoffe (wie Mehl, Hefe und weitere Zutaten) sowie der fertigen Backwaren beurteilt und sicherstellt, dass sie den handwerklichen und hygienischen Standards entsprechen.
• Einhaltung von Hygienevorschriften und Sauberkeit: Du sorgst für Sauberkeit und hältst alle Hygienevorgaben in der Backstube gewissenhaft ein.

Was du mitbringen solltest:

• Du bist über 16 Jahre alt und hast mindestens einen Schulabschluss.
• Interesse, die genannten Aufgaben zu lernen und dich hierfür einzusetzen.
• Du bringst Begeisterung für Backen und Konditoreiwaren mit.
• Gute Deutschkenntnisse, vor allem mündlich für den Austausch im Team sowie für die Berufsschule.
• Kreativität & Teamfähigkeit.
• Zuverlässigkeit & Einsatzbereitschaft.
• Du bist bereit, sehr früh aufzustehen sowie am Wochenende zu arbeiten – den genauen Ausbildungsplan besprechen wir gemeinsam beim Kennenlernen.

Benefits:

Was Trölsch für dich besonders macht: Bei uns bekommst du nicht nur eine Ausbildung, sondern einen Platz, an dem man dich kennt und schätzt:

• Fundierte Ausbildung in einer zukunftsorientierten Branche
• Attraktive Ausbildungsvergütung und bis zu 180 Euro monatliche Prämie – alle Details dazu erklären wir dir gerne in einem persönlichen Gespräch
• Während deiner Ausbildung betreuen dich erfahrene Ausbilder
• Gesicherte Übernahme bei guten Leistungen
• Arbeitskleidung stellen wir dir zur Verfügung
• Fahrgeldzuschuss
• Bis zu 50 % Rabatt auf unsere Backwaren
• Betriebliche Altersvorsorge
• EGYM-Wellpass: Nutze vielfältige Fitness- und Gesundheitsangebote oder
• Bike-Leasing: Entspannt und nachhaltig zur Arbeit
• Corporate Benefits – Einkaufsvorteile bei vielen Marken

Ausbildungsvergütung:

1. Ausbildungsjahr: 1.070,00 Euro

2. Ausbildungsjahr: 1.140,00 Euro

3. Ausbildungsjahr: 1.280,00 Euro

Kontakt & nächste Schritte:

Bei Trölsch zählen vor allem deine Persönlichkeit, deine Freude am Backen und dein Umgang mit Menschen. Wir sind offen für unterschiedliche Lebenswege – auch wenn du nicht alle Anforderungen erfüllst, sende uns gerne deine Bewerbung zu.

Wenn du neugierig geworden bist, klicke auf den Button „Jetzt bewerben“. Reiche uns deine Bewerbung mit Lebenslauf, Anschreiben und Zeugnisse ein. Wir melden uns zeitnah telefonisch und kommen gern ins Gespräch mit dir.