Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansiónDesde Catalonia Hotels & Resorts estamos en búsqueda de un/a 2º JEFE DE COCINA para incorporarse en el equipo de cocina de uno de nuestros hoteles del centro de BARCELONALas tareas principales a realizar son las siguientes:- Desarrollar las funciones de jefe de cocina en ausencia del chef- Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.- Dar apoyo, seguimiento e implantación a las demandas del Jefe de Cocina.- Elaborar platos de y supervisar su acabado y presentación.- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.- Coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.REQUISITOS- Estudios profesionales en cocina.- Experiencia en restaurantes gastronómicos- Proactividad, dinamismo, liderazgo.- Disponibilidad para residir en el extranjero.- Actitud positiva, trabajo en equipo, Iniciativa, orientación a resultados.OFRECEMOS- Incorporación en una empresa de referencia del sector.- Salario competitivo.- Posibilidades reales de crecimiento.

Kỹ năng yêu cầu

Gastronomic culinary preparationPlating and food presentationStation/section managementTeam leadership (kitchen)Staff training and coachingHygiene and sanitation managementInventory, procurement and stock controlKitchen equipment and utensil maintenance oversightWorkforce coordination and schedulingOperational execution of head chef directivesInitiative and proactivityTeamwork and results orientation

Công việc tương tự