Chef de Partie Extra (H/F)

Pour son restaurant Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche un Chef de Partie Extra(H/F)Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, prêtes à s’investir et à grandir avec nous. Ici, vous serez formé, accompagné, et encouragé à donner le meilleur de vous-même, dans une ambiance à la fois exigeante et bienveillante.Au sein de l’équipe de la cuisine, le Chef de Partie a pour mission :Participer à la mise en œuvre des normes et les standards de qualité du restaurant Frivole Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivantVeiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisineAssurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisineAssurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, plonge, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire, salle de détente…) en lien avec les commis de cuisineVeiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurantManager les équipes de commis de cuisine Accompagner leur formation afin de développer leur expertiseIdentifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifsAider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, decohésion et de respectÊtre en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipeAccompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travailÊtre garant(e) des standards de satisfaction clientsÊtre ambassadeur des valeurs du restaurant Frivole en promouvant une image positive interne et externe de l'établissementParticiper au contrôle de la connaissance des menus de l’équipe de la cuisine et de la salle