Poste de Chef de rang Un Nouveau Challenge… Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive.Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence. Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef de Rang.Dès votre arrivée, vous serez plongé au cœur de l’univers du Chef à travers une période d’intégration et de formation. Vous assurez les services en étroite collaboration avec le Maître d’hôtel et son assistant ainsi que le sommelier. Vous veillez à une satisfaction totale des convives afin de leur garantir une expérience optimale. Vous effectuez les tâches de mise en place nécessaire à la bonne tenue de l’établissement et au bon déroulé du service. Vous assurez les différentes missions internes et externes inhérentes à la vie de la maison. Envoyez-nous votre candidature à recrutement@alexandre-mazzia.com

Vereiste vaardigheden

Fine dining table serviceMise en place and service preparationGuest satisfaction and experience managementCollaboration with maître d'hôtel and sommelierWine service and sommelier coordinationService timing and flow coordinationAttention to detail and standards maintenanceAdaptability and rapid training integrationOperational task management (internal and external duties)Professional presentation and hospitality etiquette

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