Junior R&D Chef – Industria Alimentaria

En Grupo Crono, empresa con más de 20 años de experiencia en el desarrollo y elaboración de platos preparados ultracongelados de alta calidad para retail, foodservice y marca privada, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Junior R&D Chef para participar en el desarrollo de nuevas líneas de producto.Buscamos una persona creativa, técnica y orientada a la innovación, capaz de transformar ideas gastronómicas en productos industriales competitivos y de alta calidad.La persona seleccionada participará en el desarrollo de nuevos platos y conceptos gastronómicos, con especial exposición a propuestas de cocina internacional y diferentes tendencias gastronómicas, desde la creación y formulación de las recetas hasta su adaptación e industrialización.Funciones principales:Desarrollo y formulación de nuevos productos y recetas.Creación y adaptación de propuestas gastronómicas de diferentes cocinas y culturas.Investigación de nuevas tendencias, ingredientes, técnicas y conceptos gastronómicos.Adaptación de recetas de cocina a procesos industriales y producción a escala.Realización de pruebas de cocina, pruebas piloto y validaciones organolépticas.Elaboración de prototipos y muestras para clientes.Colaboración en la industrialización de recetas junto con los departamentos de Producción, Calidad y Compras.Elaboración y actualización de fichas y formulaciones de producto.