SECOND CUISINE (h/f) - NORD LUXEMBOURG

Nous recherchons un(e) Second de cuisine (H/F) passionné(e) et motivé(e) pour intégrer les équipes d'un restaurant. Aux côtés du Chef de cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.

Vos missions :

• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine.
• Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats.
• Veiller au respect des recettes, de la qualité et de la présentation des plats.
• Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et les réceptions de marchandises.
• Former, accompagner et motiver les membres de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.
• Veiller à la propreté des locaux et au bon entretien du matériel.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie.
• Excellentes compétences culinaires et sens de l'organisation.
• Leadership, esprit d'équipe et capacité à encadrer une brigade.
• Bonne gestion du stress et des priorités.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Passion pour la cuisine et souci du détail.