Chef de Partie Matin Week-end (H/F)

Pour son restaurant Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche son Chef de Partie Matin Week-end (H/F), les samedi et dimanche de 6h30 à 15h39 Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, prêtes à s’investir et à grandir avec nous. Ici, vous serez formé, accompagné, et encouragé à donner le meilleur de vous-même, dans une ambiance à la fois exigeante et bienveillante. Au sein de l’équipe de la cuisine, le Chef de Partie a pour mission : Participer à la mise en œuvre des normes et les standards de qualité du restaurant Frivole  Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant Veiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, plonge, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire, salle de détente…) en lien avec les commis de cuisine Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant Manager les équipes de commis de cuisine  Accompagner leur formation afin de développer leur expertise Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail Être garant(e) des standards de satisfaction clients Être ambassadeur des valeurs du restaurant Frivole en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement Participer au contrôle de la connaissance des menus de l’équipe de la cuisine et de la salle