Bereichsleiter:in Lebensmittelproduktion

TINYFISH wächst. Als Scale-up in der Systemgastronomie ist unsere Mission klar: Hochwertiges Sushi für alle zugänglich machen. Hinter jedem Produkt, das pünktlich, in der richtigen Qualität und Menge unsere Küche verlässt, steckt ein System, das funktioniert. Als Bereichsleiter:in Lebensmittelproduktion sorgst du dafür, dass genau das jeden Tag gelingt.

Diese Rolle dreht sich nicht um Kreativität oder Sichtbarkeit. Es geht um Meisterschaft. Wenn du Freude daran hast, Standards sicherzustellen, Prozesse präzise umzusetzen und mit deinem Team täglich zuverlässig Leistung zu erbringen, könnte diese Rolle zu dir passen.

DIE ROLLE

Deinen Produktionsbereich verantworten

Gemeinsam mit der Produktionsleitung bist du verantwortlich für den operativen Betrieb deines Bereichs. Du stellst sicher, dass Qualitäts-, Hygiene- und Effizienzvorgaben täglich eingehalten werden — nicht annähernd, sondern genau. Die Volumen müssen stimmen. Die Qualität darf nicht schwanken. Die Produktion agiert dank deinem Einsatz als zuverlässige Partnerin für unsere Stores.

Qualität und Standards sicherstellen

Du setzt alle Qualitäts- und Hygienevorgaben (HACCP) konsequent um. Du führst Kontrollen durch, erkennst Abweichungen frühzeitig und handelst sofort. Du wartest nicht, bis Probleme eskalieren.

Dein Team entwickeln

Du führst dein Team fair fordernd. Du koordinierst Aufgaben mit klaren Zielen, regelmässigem Feedback und persönlicher Präsenz auf der Fläche. Du übernimmst Einsatzplanung, Einarbeitung und Entwicklung — denn die Qualität deines Bereichs beginnt bei deinem Team.

Ressourcen planen mit Weitblick

Du planst und koordinierst Ressourcen vorausschauend — Personal und Zutaten, Infrastruktur, Anlagen und Arbeitsmittel. Du erkennst Engpässe, bevor sie zum Problem werden. Du identifizierst Kosten- und Leistungsabweichungen frühzeitig und leitest die richtigen Massnahmen ein.

WAS DU MITBRINGST

• Fachliche Tiefe: Mehrere Jahre Führungserfahrung in der Lebensmittelproduktion oder einem vergleichbaren operativen Umfeld. Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ oder Studium im Lebensmittelbereich (z.B. Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften).

• Präzisionsdenken: Du hast Freude an Struktur, Klarheit und reproduzierbaren Ergebnissen. Du erkennst Muster, hinterfragst Abweichungen und erkennst Optimierungspotenziale, bevor sie offensichtlich werden.

• Standards ohne Kompromisse: Du akzeptierst keine Abkürzungen auf Kosten von Qualität. Für dich ist gut nie gut genug, wenn es den Standard nicht erfüllt. Du hast dieselben Masstäbe für dich selbst wie für andere.

• Bewusste Führung: Du verstehst Führung als Verantwortung für Menschen und Ergebnisse. Du setzt klare Erwartungen, führst als Vorbild und schaffst Vertrauen durch Konsequenz.

• Deutsch: Sehr gute Deutschkenntnisse für die Zusammenarbeit mit deinem Team und anderen Bereichen.

WER IN DIESER ROLLE AUFBLÜHT

• Jemand, der tiefes Fachwissen mit konsequenter Präzision verbindet. Ruhig, aber klar. Gründlich, zuverlässig und darauf bedacht, Dinge nicht nur zu erledigen, sondern genau richtig zu machen.

• Jemand, der hohe Standards mit echter Verantwortung für sein Team verbindet. Der Menschen Orientierung gibt, Entwicklung ermöglicht und auch in anspruchsvollen Situationen präsent bleibt.

• Jemand, der Entscheidungen bewusst trifft. Der sich die Zeit nimmt, relevante Fakten abzuwägen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen. Der klar kommuniziert und konsequent handelt, wenn es darauf ankommt.

• Jemand, der sieht, was andere übersehen. Der Abweichungen frühzeitig erkennt, Annahmen hinterfragt und Standards konsequent einhält, ohne daran erinnert werden zu müssen.

Das ist eine Rolle für jemanden, der echte Befriedigung darin findet, komplexe Abläufe jeden Tag genau richtig zum Laufen zu bringen.

DER KONTEXT, IN DEM DU ARBEITEST

Diese Rolle ist Teil eines schnell wachsenden Scale-ups, in dem Qualität nicht verhandelbar ist und täglich hohe Anforderungen Planung und Führung gestellt werden. Du arbeitest hauptsächlich zwischen 05:00 und 15:00 Uhr in einem 7-Tage-Betrieb — einem strukturierten Umfeld, in dem Qualität, Zuverlässigkeit und Teamarbeit über allem stehen.

Du wirst Teil eines Teams von vier Bereichsleiter:innen, die gemeinsam mit der Produktionsleitung Verantwortung für unsere Produktion übernehmen. Ein ambitioniertes Team, das Verantwortung ernst nimmt und die Reise des kleinen Fischs aktiv mitgestaltet.

• Eine steile Lernkurve in einem schnell wachsenden Scale-up

• Direkte Verantwortung und echte Entwicklungsmöglichkeiten

• TINY Sushi Benefits und Rabatte auf unsere Produkte

• Vergünstigtes Mittagessen in unserer kleinen Mensa

Wir suchen nicht die erfahrenste Kandidatin, den erfahrensten Kandidaten. Wir suchen die richtige Person. Jemand, dessen Persönlichkeit zu dem passt, was diese Rolle wirklich ausmacht.

Lust, mitzuschwimmen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

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