Demi Chef de Partie

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie per la stagione 2027.Principali compiti e responsabilitàSupportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza e qualità del servizio.Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette e standard aziendali.Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità.Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio.Curare la mise en place e mantenere la partita costantemente pulita e organizzata.Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e delle policy interne.Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime.Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio.Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell’hotel, minibar, banchetti ed eventi.Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.Competenze richiesteEsperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente.Preferibile possesso di attestato HACCP.Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni.Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento operativo.Buone capacità comunicative e organizzative.Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità.Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina.Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.Condizioni contrattualiContratto CCNL Turismo – Full Time, Stagionale.Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00.Benefit e vantaggiAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.Dotazioni forniteDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018