CHEF DE RANG

CHEF DE RANGIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&B.  In quanto cameriere professionista sarà responsabile della Sala del ristorante e dirigerà camerieri e Commis di sala. Il/La Chef de Rang si occuperà personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospitiLA TUA ATTIVITÀ:Garantire la soddisfazione del cliente all’interno del proprio Team;Offre accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo;Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti;Curare la mise en place della Sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.);Supervisionare eventi F&B  speciali;Coordinare i Commis;Ascoltare i feedback ei superiori e dei colleghi e ne cura i follow-up;Conoscere approfonditamente e promuove  l’offerta e i servizi F&B della struttura;Garantire la manutenzione l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala;Collaborare con  la Cucina e il Bar per evadere le esigenze dei clienti e del Restaurant Manager;Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le  decisioni, e offrendo la propria  expertise per; ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte;Partecipare all’elaborazione della menù;Comunicare con il  Team eventuali modifiche al menù e al servizio;Seguire e rispettare le normative italiane in termini di sicurezza alimentare e igiene nonché sicurezza; sul lavoro, assicurandosi che il resto degli operatori F&B e di Sala seguano le direttive;Mantenere pulizia dell’uniforme propria e dei colleghi;Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti;Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della cucina e della sala;Organizzare dei briefing  periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&B per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni