Le Club Barrière recherche : Chef de Partie (H/F) Le Club Barrière situé sur avenue des Champs-Élysées propose une offre exclusivement tournée vers les jeux de poker et de contrepartie avec au total 31 tables de jeux.Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine au sein même du Club avec une équipe de 8 personnes. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… - Garantir la mise en place de votre poste - Gérer les commandes internes selon les procédures en vigueur- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks (DLC DLUO et pertes…) - Respecter les fiches techniques (ingrédients quantité coût ...)

Skill richieste

Mise en place / station setup and organizationInternal order management (according to procedures)Inventory and stock controlShelf-life and expiry date management (DLC / DLUO)Waste and loss managementAdherence to technical sheets and recipesPortion controlFood cost control and ingredient costingFollowing operational procedures and standardsTeamwork and communication within a kitchen brigade

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Chef de partie cuisine

Informazioni ruolo

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