Capo Partita

Capo Partita di Cucina ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo per la Stagione 2027 (Marzo-Ottobre):Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialitàCollaborare con le altre partite di cucinaGestione e formazione dei demi-chef e commis di cucinaRispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel-Osteria delle SireneRispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCPRequisiti richiestiEsperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet,     hotel e resort di lussoConoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura     degli alimentiForte sensibilità per l’ecosostenibilità ambientaleForte orientamento al lavoro in gruppoConoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazioneOffriamo:Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità            ed esperienza acquisitaGestione equilibrata del tempo di lavoroFormazione continua: corsi di cucina con esperti del settore,           di panificazione e pasticceria, di intelligenza emotiva e team buildingOpportunità di crescita all’interno del gruppoLinee guida e organigramma aziendale chiaro e definitoCucina e strumenti di lavoro di alta gammaTutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.