Responsable de Salle (H/F/X)

Description de l'entreprise

Bienvenue au Novotel Luxembourg Centre - vivez un confort et un bien-être exceptionnels et des expériences inégalées ! Plongez dans nos espaces contemporains, de nos sols thématiques et du lit exclusif Live N'Dream. Découvrez un mélange parfait de commodité et de sophistication, à proximité du centre historique de Luxembourg, à quelques minutes de la gare et du coeur de la ville. Votre aventure commence ici, là où les affaires, le confort et le bien-être convergent harmonieusement.

Description du poste

Mission(s) générale(s) : 

• S’assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction.
• Contribue au développement du chiffre d’affaires du restaurant et du bar.
• Supervise et motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration et veille au bon respect de la législation et aux règles d’hygiènes.

Principales Responsabilités : 

Attitudes de service / Relation client:

• Prend soin du restaurant et bar pour le bien-être des clients
• Donne une bonne image de son hôtel et de la marque par son attitude et son apparence
• Etablit en permanence une relation de qualité avec chaque client dans l'objectif de le fidéliser
• Gère et assure le suivi des commentaires et des réclamations des clients

Commercial :

• Etablit d'excellentes relations avec les clients
• Elabore et fait vivre le plan d'actions commerciales dans son service
• Connaît les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommer
• Facilite les opérations commerciales par sa créativité et son sens de l'innovation

Production :

• Responsable du bon déroulement du service : organisation, plan de salle, briefing, attribution des tâches…
• Gère le restaurant pendant le service
• Manage l’équipe de restauration et gère en alternance la partie administrative :

- Contrôle et valide par sa signature les caisses du restaurant/bar

- Contrôle les écarts de caisse

- Connaît et fait appliquer l'ensemble des normes et standards de la marque Novotel en matière d'offre de service pour garantir le respect de la promesse client

- S’assure de la bonne mise en place des standards opérationnels et service.

Esprit d’équipe :

• Fait preuve en permanence d'un esprit de coopération
• Développe les compétences des collaborateurs (intégration, formation, évaluation) et les accompagne dans leur évolution professionnelle
• S'assure de la transmission des informations auprès des équipes
• Est le garant du respect de la législation du travail
• Implique et mobilise ses collaborateurs dans l'atteinte des objectifs chiffrés de son service

Hygiène et sécurité :

• Veille à la sécurité des biens et des personnes
• Participe à la mise en œuvre de la politique de Développement Durable
• Veille à la propreté des espaces de restauration et des vestiaires ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Responsable du bon fonctionnement du matériel et de l'entretien du patrimoine de son département et s'assure du suivi des interventions techniques
• Participe à l’obtention de l’objectif de l’audit hygiène Food & Beverage

Qualifications

• Français et Anglais oral et écrit obligatoire
• Minimum 5 ans d'expérience dans la restauration
• Autonomie et dynamisme
• Sens des responsabilités
• Rigueur
• Leadership
• Esprit d'équipe

Informations supplémentaires

• Carte du groupe Accor pour profiter d'offres exclusives dans le groupe et ses partenaires
• Uniformes fournis et blanchis
• Cantine sur place
• Carte de parking