L'HOTEL BARRIERE L'HERMITAGE LA BAULE RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE RANG POUR LA SAISON ESTIVALE 2026Les 200 Chambres et Suites de l’Hôtel Barrière L’Hermitage, récemment modernisées, se parent des codes balnéaires et transportent immédiatement dans une ambiance estivale résolument contemporaine. L'Hôtel Barrière l'Hermitage membre des Leading Hôtel of the World compte deux restaurants (Le Ciro's et le Pavillon) et un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies. Rejoindre le Resort Barrière La Baule, c’est intégrer un univers d’excellence, au sein d’équipes passionnées, dans l’un des plus beaux cadres de la côte Atlantique Télépathe, vous lisez dans les pensées des clients pour deviner ce qu'ils veulent. Avec enthousiasme et passion, vous aurez aussi pour missions de :Accueillir nos clients comme des VIP.Orchestrer le service avec fluidité, élégance et bonne humeur dans le respect des normes du groupe Barrière.Connaitre la carte sur le bout des doigts, conseil et force de vente envers les clients sur les choix des mets et des vins.Gestion d’un rang : prise de commande, suivi du service, encaissement.Coordonner le service avec la cuisine.Etre attentif et réactif pour créer une expérience client mémorable.Vous êtes le lien entre la salle et le bonheur des clients !

Compétences requises

Service orchestration (orchestrer le service)Anticipation of guest needs / proactive serviceVIP reception and hospitality etiquetteMenu and wine knowledge (connaître la carte, conseil)Sales and upselling (force de vente)Order taking and service follow-up (prise de commande, suivi du service)Cash handling and POS/payment processing (encaissement)Kitchen coordination and communication (liaison salle-cuisine)Attention to detail and responsiveness to client needsCompliance with brand and operational standards (respect des normes du groupe)Positive customer-facing demeanor and service with good humorMultitasking and time management during busy service

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