RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Barder, Blanchir, Émonder, … Si ces mots vous font échos, alors ce poste est fait pour vous !

VOUS AVEZ :

✅ Envie d’intégrer une entreprise engagée

✅ Envie de faire plaisir à des convives

✅ Un véritable Savoir-Faire

✅ L’esprit créatif

NOUS AVONS :

✅ De belles perspectives d’évolutions

✅ Plus de 50 ans d’expérience

✅ Des équipes formidables

✅ Des matières premières de qualité à sublimer

Au sein de l'EHPAD Maison du Bon Pasteur à Nantes (44), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier.

Aux côtés de Louis Guy, Chef Gérant, et de son équipe, vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos aîné(e)s.

Nous avons à cœur d’adapter nos repas à nos convives. Ainsi, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Votre sens de l’organisation et votre rigueur vous aiderons à mener à bien votre mission.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.

▶ Un CDI à temps plein (35h/semaine)

▶ Des horaires fixes établis selon un planning: 7h-14h30 ou 12h -19h30

▶ Un week-end sur 3 travaillé

▶ Une rémunération de 1867.02€ brut par mois + Prime d'attractivité de 155.58 € brut par mois complet la 1ière année+ Prime de week-end

▶Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime

▶ Un accord de cooptation

▶Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)

Poste ouvert aux jeunes cuisinier(e)s ou très très expérimenté(e)s, prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Compétences requises

Classical culinary techniques (barding, blanching, peeling/émonder)Cooking from fresh, raw and local ingredientsRecipe adaptation for texture-modified diets (purees, altered consistencies)HACCP food safety and hygiene managementKitchen organization and time managementRigor and attention to detail in food preparationCulinary creativity and recipe developmentTeamwork and collaboration with head chef and kitchen staffExperience in collective/institutional catering (EHPAD, mass catering)Diner/customer focus (preparing meals to satisfy residents)Flexibility to work fixed shifts and weekend rotationIngredient handling and quality enhancement (subliming raw materials)

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