Chef de Partie (m/w/d)

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation Deines Postens im täglichen Küchenbetrieb
  

• Fachgerechte Zubereitung hochwertiger Gerichte im À-la-carte- und Menüservice
  

• Aktive Mitgestaltung unserer GenussArt-Menüs (Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)
  

• Einbringen eigener Ideen in die kulinarische Weiterentwicklung des Hauses
  

• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Veranstaltungen wie Food-Festivals, Themenabenden und Four-Hands-Dinner
  

• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
  

• Verantwortung für einen wirtschaftlichen und wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln
  

• Mitwirkung bei Warenannahme, Lagerung, Qualitätskontrolle und Warenwirtschaft
  

• Sicherstellung strukturierter und effizienter Arbeitsabläufe auf Deinem Posten
  

• Anleitung, Unterstützung und fachliche Weiterentwicklung unserer Commis de Cuisine und Auszubildenden
  

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Souschef und dem gesamten Küchenteam
  

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikationen
  

• Fundierte Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie
  

• Sicherheit darin, einen eigenen Posten selbstständig zu organisieren und Verantwortung zu übernehmen
  

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Freude an hochwertigem Küchenhandwerk
  

• Leidenschaft für frische Produkte, moderne Kulinarik und kreative Gerichte
  

• Wirtschaftliches Denken und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen
  

• Organisationstalent, Verlässlichkeit und Ruhe auch in intensiven Servicesituationen
  

• Teamgeist, Eigeninitiative und Freude an der Zusammenarbeit mit anderen Küchenprofis
  

• Bereitschaft, eigene Ideen einzubringen und Dich fachlich kontinuierlich weiterzuentwickeln
  

• Freude daran, Nachwuchskräfte anzuleiten und Dein Wissen weiterzugeben
  

Vorteile

• Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem familiengeführten Ganzjahresbetrieb – Sicherheit statt Saisonstelle
  

• 5-Tage-Woche und elektronische Zeiterfassung – für planbare und faire Arbeitszeiten
  

• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, die kulinarische Entwicklung des Klosterhofs aktiv mitzuprägen
  

• Kurze Entscheidungswege und enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Geschäftsführung
  

• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
  

• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine mit Außenbereich
  

• Nutzung von Fitness- und Yogaraum, Gesundheitszentrum und Spa