Le Couvent des Minimes recherche son Commis pâtissier ! En tant que commis pâtissier vous assisterez notre Chef de partie dans la préparation des desserts. Vous serez amené à préparer et confectionner des produits sous les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires pour le restaurant de l'hôtel ! Missions principales : Exécute des tâches simples et apprend de l’observation et de la pratique des professionnels qui l’entourent Aider à la mise en place Réaliser des desserts classiques, des spécialités, des entremets selon les recettes de base Mise en place du service Dresser des desserts Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques Entretenir votre poste de travail Connaitre et respecter les normes d'hygiène HACCP

Compétences requises

Preparing classic desserts, entremets and pâtisserie specialtiesMise en place and service setupDressing and plating dessertsExecuting standardized recipes and portioningFood safety and HACCP complianceWorkstation cleaning, maintenance and sanitationAssisting and supporting a Chef de PartieFollowing instructions from supervisorsOn-the-job learning, observation and skill developmentBasic pastry production techniques

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