Desde CATALONIA HOTELS & RESORTS precisamos incorporar un/a COCINERO/A para nuestro hotel ubicado en PORTO (Portugal).TAREAS• Colaboración con el equipo de cocina en los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y desinfección.• Realización de las tareas pautadas de elaboración y presentación de platos.• Realización de las limpiezas periódicas establecidas en el plan elaborado.• Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente.• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.REQUISITOS• Experiencia mínima de 2 años en hoteles gastronómicos.• Formación en artes culinarias• Actitud positiva, trabajo en equipo, Iniciativa, orientación a resultados.• Buena gestión de APPCC.SE OFRECE• Contrato de 40h semanales.• Estabilidad laboral y salario competitivo.• Incorporación inmediata a una cadena en plena expansión.

Compétences requises

Culinary arts / food preparationPlating and food presentationRecipe execution and standardized productionFood reception and incoming goods inspectionFood storage and cold chain managementSafe thawing/defrosting proceduresTemperature control and monitoringFood handling and personal hygieneCleaning and disinfection / sanitation proceduresHACCP (APPCC) implementation and managementKitchen equipment inspection and incident reportingTeamwork and collaboration in kitchen teamsInitiative and results orientation

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