Chef de rang polyvalent - CDD (NB/H/F)

L'Hermitage Gantois recherche un Chef de Rang Polyvalent (NB/F/H) en CDD de remplacement.  Rattaché(e) à l’équipe Restauration de l'établissement, vous évoluez dans les différents espaces de l’établissement : le Petit-Déjeuner, le Restaurant, le Bar et les Banquets ; et vos missions sont : MISSIONS PRINCIPALES : Accueillir et servir les clients Accompagner les clients jusqu'à leur table Présenter le menu et les suggestions du jour Conseiller et informer les clients Servir et présenter les plats Gérer l'encaissement S'assurer de la qualité de service Faire le lien avec la cuisine sur les spécificités demandées Fidéliser la clientèle grâce à l’excellence et la personnalisation du service à chaque étape de son expérience au sein de l’établissement Maîtriser les spécificités de la carte afin de développer les ventes additionnelles Promouvoir les autres services offerts par l'établissement Gérer les plaintes clients et au rapporter à son supérieur hiérarchique Accompagner l'équipe de salle (serveurs, runners) Guider les équipes dans la gestion du service Participer à la formation opérationnelle des nouveaux collaborateurs S'assurer de la mise en place des espaces de Restauration S'assurer de la propreté du matériel et des locaux Respecter et faire respecter les standards et procédures en place dans l'hôtel ainsi que la démarche HACCP