L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité de la Directrice Mixologie. Vous évoluerez au sein d’une équipe de huit collaborateurs (Apprenti, Commis de bar, Barmen, Premier Barman et Chef Barman). Vous travaillerez au sein du bar Signature, situé dans le restaurant Joy, au premier étage de l’hôtel. Dans un décor élégant et feutré, le bar s’ouvre sur un jardin intérieur. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…Garantir la qualité du service au bar et des consommations servies dans le respect des normes du groupe Barrière ;Réaliser des cocktails ;Connaître parfaitement les tâches des commis afin de bien les encadrer ;Valider la facturation et vérifier votre fond de caisse ;Veiller au respect des procédures liées à l’ouverture et à la fermeture du service.

Compétences requises

Mixology / Cocktail preparationBar operations knowledge (commis tasks and station workflows)Team supervision / Staff leadershipTraining and mentoring of junior staffCash handling and float reconciliationBilling and POS validationOpening and closing service proceduresCompliance with group/brand standards (Barrière procedures)Beverage quality assurance and service quality controlLuxury customer service / Guest relations in a high-end hotelTeamwork and collaboration within a multi-role bar team

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