STAGE - Assistant(e) Project Manager - Pôle Stratégie

Notre histoire :Paris Society Consulting, le pôle conseil du groupe Paris Society propose un accompagnement sur-mesure aux acteurs de l’Hôtellerie, Restauration et de l’Entertainment (hôtels, restaurants, bars, clubs, spa…). L’agence de conseil créée en 2018 conçoit et déploie des concepts de restauration intemporels depuis les phases de création jusqu’au déploiement opérationnel en France et à l’international. Une vision à 360° qui allie stratégie, créativité et technicité pour garantir le succès des projets délivrés (Récemment : Tutto à Budapest, Min koy et Brasserie Flâneur à Casablanca, Junco au Luxembourg, Le Mas Candille à Mougins, Casa Monti à Rome, Me Soo à Sydney…)Dans le cadre du développement de Paris Society Consulting, nous recherchons pour mars 2027 un/une ASSISTANT(E) PROJECT MANAGER, qui contribuera au développement des projets F&B de l’agence. En collaboration avec le Project Manager, vous intervenez sur la phase « stratégie », en l’accompagnant dans la réalisation des études de faisabilité poussées, préalables au déploiement des projets du pôle auprès d’acteurs clés de l’Hospitality (fonds d’investissement, groupes hôteliers…). Réaliser des études de marché et benchmark en lien avec le projet concernéAnalyser les tendances F&B du marché visé, de la clientèle cible et ses attentesRéaliser des veilles stratégiques sur les tendances & acteurs de l’Hospitality (France/international)Collaborer à la définition de la programmatique F&B des différents espaces du projetParticiper à l’étude financière et technique pour évaluer la viabilité du projetEffectuer des recommandations ciblées et préconiser ou non l’implantation d’une marque F&BRechercher des futures partenaires : architecte d’intérieure, bureaux d’étude…Soutenir la dynamique globale de travail du pôle consultingCoordonner et rédiger des comptes-rendus de réunionPréparer des documents et présentations sur InDesign