Chargé.e opérationnel.le de la Cantine de la Cité de Refuge - STAGE

Le ou la chargé.e opérationnelle de la cantine de la Cité de Refuge aura pour missions d'assister la responsable de la Cantine solidaire de la Cité de Refuge dans les activités quotidiennes du site. Le / la stagiaire apporte un support aux activités opérationnelles et services généraux du site.

Depuis mai 2023, Refugee Food a pris les rênes de la Cantine de la Cité de Refuge, située au cœur du centre d’hébergement de la Fondation Armée du Salut (Paris, 13eme), pour offrir quotidiennement aux résident·es une cuisine saine, savoureuse et équilibrée.

La cuisine de ce restaurant fait également office de laboratoire de production pour les repas destinés à l’Aide Alimentaire ainsi que pour nos prestations traiteur.

PRINCIPALES MISSIONS DU STAGE :

SERVICE RESTAURANT SOLIDAIRE DE LA CITÉ DU REFUGE :

• Fluidifier et faciliter la mise en place et le service et du restaurant solidaire de la Cité de Refuge : affichages (menus, affichage destinés au résidents ou aux équipes), accueil des résidents, distribution.

• Suivi de la gestion des biodéchets et du tri sélectif dans une optique de lutte contre le gaspillage alimentaire (pesée, renseignement outil de suivi..)

GESTION DES DÉPARTS ET DE STOCKS

• Aide à la réception des livraisons et départ des repas aide alimentaire

• Gestion des documents à envoyer sur les dispositifs d’aide alimentaire (Bons de livraison, traçabilité des dons)

• Participer avec le préparateur de commande au maintien du rangement des stocks

• Participer à la réalisation des inventaires

AIDE ALIMENTAIRE POUR LES ASSOCIATIONS DE LUTTE CONTRE LA PRÉCARITÉ

Missions réalisées sous la responsabilité de l’association Food Sweet Food

• Accueil et briefing des bénévoles participants à la production de repas aide alimentaire (bénévoles individuels, groupes entreprises, accueil, pointage, équipement…)

• Participer à la gestion des plannings bénévoles en binôme et leur suivi administratif

• Assurer un rôle pivot entre la cuisine et les bénévoles (remontées les éventuelles difficultés rencontrées et proposer des pistes correctives)

• Participer à la fidélisation des bénévoles (ambiance, cohésion, organisation de pots bénévoles…)

GESTION DE PROJET

• Participer aux différentes réunions de coordination de la cuisine et réaliser les comptes rendus de réunion

Les missions peuvent être amenées à évoluer en fonction des besoins et/ou du profil de la personne.

CONDITIONS DU STAGE :

• Lieu : 12 rue Cantagrel 75013 Paris

• Navigo 50% ou forfait mobilité durable

• Gratification de 4,50 euros de l'heure brut

• Repas sur place

• Stage de 6 mois

• Formation niveau bac +2, de préférence tournée vers l’ESS. 

• Adaptabilité, autonomie, rigueur, réactivité, organisation, efficacité

• Réel intérêt et motivation pour les projets ESS – intérêt pour les activités opérationnelles et terrain. 

• A l’aise avec des publics en situation de précarité. 

• Bonne maîtrise des outils du Pack Office  (en particulier Excel)
  Compétences rédactionnelles