Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansiónHotel Catalonia Híspalis busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo gastronómico.Funciones principales:Elaboración y control de menús de buffet, carta y eventos.Gestión de equipos de trabajo, turnos y formación del personal.Control de costes, escandallos y optimización de recursos.Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC).Requisitos:Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.Amplia experiencia en servicios de buffet, carta, grupos y banquetes.Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.Orientación a la calidad y al cliente.Conocimientos de control de costes y gestión de compras.Valorable formación en Hostelería y Restauración.Ofrecemos:Contrato a jornada completa (40 horas semanales).Incorporación a una cadena hotelera consolidada y en expansión.Estabilidad laboral.Salario según experiencia y valía del candidato.Posibilidades de desarrollo profesional.

Habilidades requeridas

Menu planning and development (buffet, à la carte, events)Team leadership and supervisionStaff scheduling and shift managementTraining and development of kitchen personnelCost control and recipe food costing (escandallos)Procurement and supplier managementInventory and stock controlHACCP and food safety/hygiene complianceBuffet, à la carte, group and banquet service operationsQuality assurance and guest-focused service orientationSenior kitchen management experience (Head/Deputy Head Chef, min. 3 years)Formal hospitality/restaurant training (desirable)

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