Se precisa personal para el puesto JEFE/A COCINA para la estación de esquí de Formigal-Panticosa Sus principales funciones: - Gestión de producto, rotación y presentación - Control de costes - Control del personal a su cargo Se valorará: - Experiencia como jefe de cocina en grandes establecimientos - Experiencia gestionando equipos de trabajo de al menos 8 personas - Experiencia en gestión de pedidos y en elaboración de menús Salario y beneficios sociales según convenio. *Nuestras ofertas de empleo se ajustan a los principios y acciones establecidos en nuestro Plan de Igualdad, fomentando un entorno laboral inclusivo y equitativo para todas las personas.

Habilidades requeridas

Gestión de producto (ingredient sourcing y control)Rotación de inventario (gestión FIFO/rotación de producto)Presentación de platos / mise en place / platingControl de costes y análisis de costes alimentariosSupervisión de personal (control del personal a su cargo)Liderazgo de equipo y gestión de equipos grandes (≥8 personas)Gestión de pedidos y aprovisionamientoElaboración y planificación de menúsGestión de operaciones en grandes establecimientos / cocina de alto volumenRelación y coordinación con proveedoresEscalado y organización de servicio para establecimientos grandes (operational scaling)Fomento de un entorno laboral inclusivo y equitativo (plan de igualdad)

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