Wir backen, aber natürlich!

Ausbildung zum Bäcker (m/w/d) in Guben

Starten Sie Ihre Karriere mit Geschmack und Handwerk!

Sie haben einen feinen Geschmackssinn, sind morgens schon voller Energie und arbeiten gerne mit Lebensmitteln? Dann ist eine Ausbildung in unserer Backstube genau das Richtige für Sie! Bei uns stellen Sie täglich frische Teige nach festen Rezepturen her – Sauberkeit, Sorgfalt und ein hoher Hygienestandard sind dabei selbstverständlich.

Was bieten wir Ihnen:

Aufstiegschancen in einem wachsenden Unternehmen
Vielfältige Lern- und Entwicklungsmöglichkeiten
Urlaubs- und Weihnachtsgeld bereits ab dem 1. Jahr
Attraktive Mitarbeiterrabatte auf unsere Backwaren

Was Sie mitbringen sollten:

Mindestens Hauptschul- oder vergleichbarer Abschluss
strukturierte Arbeitsweise, organisatorische Fähigkeiten
Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Handwerkliches Geschick (z.B beim Herstellen von Teigen und Massen)
körperliche Belastbarkeit
mathematische Grundkenntnisse um Rezepte richtig zu erstellen und Bestellungen abzuwickeln
Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit
keine Allergien auf Lebensmitteln (Mehl usw.)

Der Ausbildungsinhalt:

Herstellung von Teigen und Massen
Herstellung von feinen Backwaren, Weizenbrot und – Kleingebäcken, Backwarensnacks
Herstellung und Verarbeitung von Sauerteigen, roggenhaltigem Brot und Kleingebäck, Schrot-, Vollkorn- und Spezialbrot
Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
Umweltschutz und Hygienevorschriften
Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
Qualitätssichernde Maßnahmen
Handhabung von Anlagen, Maschinen und Geräten
Kontrolle von Lebensmitteln
Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre und erfolgt im dualen System. Die Praktische Ausbildung findet in Guben im Firmensitz statt.

Bereit für Ihren Start bei uns?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – ob mit Lebenslauf oder einer kurzen Nachricht, ganz unkompliziert.

Zeigen Sie uns, wer Sie sind – wir sind gespannt!

Erforderliche Kompetenzen

Dough preparation (mixing and handling doughs and masses)Baking techniques for pastries, wheat breads, rolls and snacksSourdough, rye and wholegrain bread productionRecipe scaling and basic mathematics for ingredient calculation and order handlingOperation and handling of bakery machines, equipment and toolsFood hygiene and sanitation practicesFood safety and inspection of ingredients and productsQuality assurance measures in bakery productionWorkplace safety and occupational health compliancePreparation of workflows and production planningManual dexterity and general craftsmanship for bakery tasksTeamwork and collaboration in a production environmentOrganized/structured working and organizational abilitiesPhysical stamina and ability to perform physically demanding work

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