Qual será sua missão? Como Cozinheiro/a, ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente. Funções e Responsabilidades Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.Que perfil procuramos? Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função.Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente. Postura Profissional e apresentação cuidada.Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.Flexibilidade de Horários.Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.

Erforderliche Kompetenzen

Culinary preparation and cooking techniquesMise‑en‑place preparation and organizationFood presentation and portion controlFood storage and inventory management (FIFO)Receiving, inspecting and organizing deliveriesKitchen hygiene, cleanliness and workstation organizationHACCP food safety knowledge and complianceCoordination and communication with front‑of‑house/service teamsWaste minimization and basic food cost controlTeamwork and collaboration within a kitchen brigadeAbility to work autonomously and take initiativeAbility to perform under stress and work efficiently under pressureAttention to detail and strong organizational skillsOral communication in local language and English (customer interaction)

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