Pflichtpraktikum Küche (m/w/d)

Pflichtpraktikum Küche (m/w/d)

In unseren Querfeld Betrieben in Wien ist Vielfalt täglich gelebte Praxis, von Frühstücksangeboten über klassische Wiener Küche bis hin zu vegetarischen und veganen Gerichten. Während Ihres Praktikums in einer unserer Küchen eignen Sie sich wertvolles Fachwissen an. Dabei erleben Sie die Abläufe einer professionellen Gastronomieküche und lernen, was gute Zusammenarbeit, Verlässlichkeit und Qualität im Küchenalltag bedeuten.

Dauer: ab 2 Monaten im Zeitraum von Juni bis September

Dienstort:

• Café Landtmann, Café Museum & Café Mozart, 1010 Wien
• Das Bootshaus, 1220 Wien
• Landtmann's Original Manufaktur, 1230 Wien

Ihre Aufgaben

• Aktive Mitarbeit in der Küche: Unterstützung bei der Vor- und Zubereitung von Speisen.

• Erlernen von Küchentechniken: Kennenlernen professioneller Schneide- und Garmethoden.
• Vorbereitung von Zutaten: Mitarbeit bei Mise en Place und Warenvorbereitung für den laufenden Betrieb.
• Einhaltung von Hygienevorschriften: Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln.

Ihre Qualifikationen

• Laufende Ausbildung an einer Tourismusschule (z. B. HLT, HLW)
• Verpflichtendes Praktikum laut Lehrplan

• Freude am Kochen und an der Arbeit mit Lebensmitteln

Unsere Top 5 Benefits

• Geregelte Arbeitszeiten
  Keine Teildienste, elektronisches Zeiterfassungssystem.
• Jährliche Weiterentwicklung
  An der Querfeld-Akademie, individuelle Ausbildung.
• Mitarbeiterevents
  Ehrungen, Saisonfeste, Weihnachtsfeier mit all unseren 350 Mitarbeiter:innen.
• Exklusive Angebote
  In unserer Mitarbeiterapp - 30% Ermäßigungen in allen Querfeld-Betrieben & im Onlineshop.
• Kostenlose Gesundheitsangebote
  Stressfrei-Coaching, Beweglichkeits-Boost & Vorsorgecheck.

Die Einstufung erfolgt gemäß dem Kollektivvertrag für Kaffeehäuser:

• nach der ersten Schulstufe EUR 1.090,- brutto
• nach der zweiten Schulstufe EUR 1.220,- brutto
• nach der dritten Schulstufe EUR 1.445,- brutto

Das Praktikumsgehalt orientiert sich am jeweiligen Ausbildungsstand und entspricht dem Lehrlingseinkommen des passenden Lehrjahres, abhängig davon, welche Schulstufe an der HLTW bereits abgeschlossen wurde.